Alat gratis
Kalkulator HPP & harga jual
Masukkan biaya satu porsi, lalu lihat HPP, harga jual yang menutup biaya dan margin, serta berapa porsi yang harus terjual per bulan. Semua dihitung di peramban Anda — tidak ada data yang dikirim.
- HPP per porsi
- Rp0
- Harga jual saran
- Rp0
- Margin kotor
- —
- Biaya bahan terhadap harga (food cost)
- —
- Biaya tetap per porsi
- —
- Titik impas harga
- —
- Porsi minimal per bulan
- —
Isi biaya per porsi dulu untuk melihat hasilnya.
Cara membaca hasilnya
HPP per porsi hanya memuat biaya yang benar-benar ikut dalam satu porsi: bahan, tenaga kerja langsung, dan kemasan. Sewa tempat dan gaji bulanan tidak dimasukkan ke HPP — biaya itu dibebankan lewat biaya tetap per porsi, yang bergantung pada berapa banyak Anda menjual.
Harga jual saran = HPP ÷ (1 − target margin), lalu dibulatkan ke atas kelipatan Rp500. Dengan HPP Rp10.123 dan margin 55%, hasilnya Rp22.500 — angka yang sama dipakai contoh di artikel cara menghitung HPP.
Titik impas harga = HPP + biaya tetap per porsi. Bila target penjualan tidak tercapai, biaya tetap per porsi naik dan titik impas ikut naik — itulah sebabnya menjual sedikit dengan harga sama bisa berubah menjadi rugi.
Langkah berikutnya
Kalkulator ini menghitung satu produk. Bila menu Anda lebih dari satu, atau Anda ingin melihat rincian bahan per resep dan harga per bahan, pakai Kalkulator HPP & Harga Jual (Excel) — isinya sampai 24 produk, 60 bahan, dan lembar ringkasan harga.
Belum siap membeli? Mulai dari template pembukuan gratis, atau unduh panduan angka lewat artikel keuangan.
Pertanyaan yang sering muncul
Apakah kalkulator ini sama dengan berkas Excel-nya?
Rumusnya sama: HPP = biaya bahan + tenaga kerja langsung + biaya lain per porsi. Bedanya, kalkulator ini menghitung satu produk sekaligus, sedangkan berkas Excel menghitung sampai 24 produk dengan rincian bahan.
Kenapa harga jual dibulatkan ke atas kelipatan Rp500?
Agar mudah dibayar tunai dan tidak terkesan hasil hitungan mentah. Pembulatan selalu ke atas, jadi margin tidak pernah berkurang dari target Anda.
Apa arti titik impas harga?
Harga terendah yang menutup HPP ditambah biaya tetap yang dibebankan ke setiap porsi pada target penjualan Anda. Menjual di bawah angka ini berarti biaya tetap bulanan tidak tertutup.
Apakah data yang saya masukkan dikirim ke server?
Tidak. Seluruh perhitungan berjalan di peramban Anda; tidak ada angka yang dikirim atau disimpan.